Hermine Sarthou et David Gerin-Jean
Jeunes agriculteurs passionnés à Volx, Alpes-de-Haute-Provence

Installés à L’Aubrihoun depuis janvier 2025, nous reprenons l’exploitation familiale des Rimbaud. Après des études d’agronomie à l’ENSAT (Toulouse) et à SupAgro (Montpellier), nous avons choisi la Haute-Provence pour cultiver notre vision d’une agriculture exigeante et engagée.
Notre exploitation s’étend sur des coteaux ensoleillés, où nous cultivons avec passion des oliveraies et des vergers fruitiers, dans le respect des méthodes qui ont fait la réputation de cette terre.
Pour diversifier notre production, nous avons développé une filière mélifère, avec des ruches installées à la fois à L’Aubrihoun et à Beauvezer (04). Nous avons également élargi notre gamme de petits fruits en plantant trois variétés de framboises et avons récolté nos premières fraises dès le printemps 2026. Enfin, nous avons planté des truffières et commencerons à les récolter dans les années à venir, avec l’aide de Truite, notre jeune chienne truffière.
Au quotidien, nous sommes accompagnés par Hassouna, qui nous soutient toute l’année, et par Aloys, Marie et Marlène, qui nous ont rejoints pendant les récoltes de 2025 et 2026. Ensemble, nous mettons tout en œuvre pour perpétuer une agriculture humaine, respectueuse des cycles naturels et des traditions locales.